紅棗烘干機(jī)烘干注意:
1.初始溫度不宜過高，溫度過高容易使棗表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。
2.60℃左右是紅棗內(nèi)部糖分轉(zhuǎn)化的適合的溫度段。中期溫度不超過70℃。
3.烘烤完畢，一定要冷卻后，才能入貯，以免干棗在熱的作用下糖分發(fā)酵變質(zhì)。
紅棗烘干機(jī)烘干過程:
1、預(yù)熱 紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備。
2、蒸發(fā) 提高溫度，使棗內(nèi)部的游離水分大量蒸發(fā)。
3、干燥 當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻一致，在6個小時內(nèi)可完成此階段工作。
4、冷卻 烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。
紅棗烘干機(jī)產(chǎn)品特點:
1.接近自然干燥溫度，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度接近，烘干果品，蔬菜等級高。
2.保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗。
3.保留物料的維生素，營養(yǎng)價值高。
4.烘干室內(nèi)的熱風(fēng)價質(zhì)速度和干燥速度、物料形式、物料的物性關(guān)系科學(xué)合理。
5.干燥控制在一定溫度、濕度和風(fēng)速下進(jìn)行，以確保物料在烘干過程中，成分不變化、保持。
